Diploma 3 Perhotelan

Program Studi Perhotelan merupakan salah satu program studi yang dimiliki Politeknik NSC Surabaya. Yaitu perguruan tinggi formal vokasi yang memiliki visi menjadi mitra utama bisnis dalam menghasilkan lulusan yang profesional di bidang perhotelan. Yang berkualitas dan berdaya saing global.

Memiliki misi, diantaranya:
1) mempersiapkan lulusan yang selesai tepat pada waktunya,
2) menjalin kerja sama dengan stakeholder dalam pemenuhan sumber daya manusia profesional di bidang perhotelan. Yang berkompeten dan berattitute dan selalu siap dengan informasi yang update dalam kepariwisataan,
3) menjadikan perguruan tinggi yang dapat mencetak sumber daya manusia professional di bidang perhotelan, dan
4) mengaplikasikan berbagai keterampilan di bidang perhotelan dalam melakukan pengabdian Masyarakat.

Agar supaya bisa tercapai visi dan misi program studi perhotelan maka perlu mata kuliah yang terkait dan dituangkan dalam kurikulum. Salah satu mata kuliah yang harus dan wajib diberikan mahasiswa adalah pengantar pariwisata. Pengantar pariwisata merupakan basic atau dasar yang harus diketahui dan dipahami mahasiswa yang memilih bidang atau program studi. Seperti : Bina Wisata, Usaha Perjalanan Wisata atau Tour and Travel, dan Perhotelan.

Pada program studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya, mata kuliah Pengantar Pariwisata disajikan di semester I dengan beban mata kuliah 2 sks. Pengantar pariwisata adalah mata kuliah yang memuat materi-materi pembelajaran antara lain konsep dasar pariwisata, unsur dan elemen pariwisata, perbedaan wisatawan bisnis dan wisatawan vakansi, tipologi wisatawan, keunikan industry pariwisata, dasar-dasar manajemen, sejarah hotel dan restoran, pengertian hotel dan restoran, karakteristik hotel, sistem perencanaan dan penentuan tarif kamar hotel, klasifikasi hotel dan restoran, struktur kepemilikan hotel, bagian atau departemen yang ada di hotel : Kantor Depan (Front Office), Pelayanan Makanan dan Minuman (Food and Beverage Service), Tata Graha (Housekeeping), Pengolahan Makanan (Food Product.), dan Human Resources (Sumber Daya Manusia).

Konsep dasar pariwisata merupakan materi awal yang diberikan mahasiswa baru, isi konsep dasar, terdiri dari : pengertian pariwisata, kepariwisataan, isi Undang-Undang RI nomor 10 tahun 2009 tentang Kepariwisataan, unsur/elemen pariwisata dan komponen utama pariwisata. Metode pengajaran dibuat semenarik mungkin seakan-akan mahasiswa melakukan kegiatan wisata.

Dalam konsep pariwisata tertuang komponen utama penting yang tidak dapat dipisahkan satu sama lain, komponen utama itu antara lain : Wisatawan, elemen geografi terdiri dari Daerah Asal Wisatawan (DAW), Daerah Transit (DT), Daerah Tujuan Wisata (DTW), dan Industri Pariwisata, secara detail akan dijelaskan beserta contoh oleh dosen pengampu mata kuliah Pengantar Pariwisata.