Peranan Dapur Hotel Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah. Orang ini, di gilirannya, bertanggung jawab kepada direktur makanan dan minuman untuk operasi produksi makanan dapur yang efisien dan efektif. Tujuan yang diinginkan adalah untuk melampaui harapan tamu dalam kualitas Read more…
Deskripsi posisi untuk direktur makanan dan minuman adalah deskripsi pekerjaan dan spesifikasi persyaratan yang dibutuhkan individu untuk melakukan pekerjaan itu. Tanggung jawab Food and Beverage Director Dalam beberapa tahun terakhir, keterampilan yang dibutuhkan oleh direktur makanan dan minuman telah berkembang pesat, seperti yang ditunjukkan oleh daftar tanggung jawab berikut: Melebihi Read more…
Layanan Perhotelan Ketika kita pergi ke restoran atau hotel, kita berharap untuk disambut dan dilayani dengan baik. Jika tidak, mungkin kita tidak akan mengulangi kunjungan tersebut. Dalam budaya pelayanan, para tamu dianggap seperti raja dan diperlakukan sebagaimana mestinya. Ini menyiratkan bahwa setiap tamu harus diterima dengan hangat dan diberikan perawatan Read more…
Sebagai masyarakat pasca-industri telah menjadi lebih kompleks, hidup menjadi lebih stres. Kebutuhan untuk mengembangkan keutuhan pribadi menjadi semakin penting. Dibandingkan satu generasi yang lalu, tingkat stres para eksekutif bisnis jauh lebih tinggi. Istilah burnout—dan memang kata stres—telah menjadi bagian dari kosakata kita sehari-hari. Rekreasi adalah tentang menciptakan keseimbangan, harmoni dalam Read more…
Definisi Ekowisata lebih fokus pada nilai-nilai individu; ini adalah pariwisata dengan hati nurani, berbagi banyak aspirasi yang sama dengan pariwisata berkelanjutan. The International Ecotourism Society (TIES) mendefinisikan ekowisata sebagai perjalanan yang bertanggung jawab ke kawasan alami yang melestarikan lingkungan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat lokal. Ini berarti bahwa mereka yang melaksanakan Read more…
Bisnis perhotelan buka 365 hari setahun dan 24 jam satu hari. Mereka yang sedang menuju posisi senior di industri perhotelan, dan banyak lainnya dalam hal ini, sering bekerja 10 jam sehari. Namun, karena kelelahan manajerial, ada tren dalam industri mengurangi jam kerja manajer untuk menarik dan mempertahankan karyawan. Malam hari Read more…
Pengertian Pastry & Bakery Pastry adalah salah satu outlet dari kitchen utama yang khusus memproduksi cake, ice product, cake minuman dan buah-buahan. Bakery adalah produk lain yang diproduksi dari outlet pastry berupa roti yang pada umumnya disajikan setelah dibakar dari oven. Fungsi dan Peranan Pastry & Bakery 1. Membuat poduk Read more…
Fruit Carving adalah sebuah seni yang menghidangkan makanan dengan keindahan, biasanya media yang digunakan adalah buah-buahan yang berbentuk bulat serta memiliki tekstur yang lunak. Fruit Carving merupakan seni mengukir buah yang mempesona., dengan peralatan yang cukup sederhana, hanya menggunakan cutter, pisau ukir, dan tusuk gigi jika diperlukan bisa membuat buah Read more…
Pada Hari Kamis tanggal 17 Juni 2021, Politeknik NSC Surabaya menjadi Narasumber di Kegiatan Fasilitasi Usaha Mikro Menjadi Usaha Kecil dalam Pengembangan Produksi dan Pengolahan, Pemasaran, SDM, serta Desain dan Teknologi yang dilaksanakan oleh Dinas Koperasi Surabaya, tepatnya di Kantor Kecamatan Genteng. Kegiatan tersebut diikuti oleh 31 peserta UMKM yang Read more…
USAHA DAYA TARIK WISATA MINAT KHUSUS Pariwisata minat khusus merupakan pariwisata yang menawarkan kegiatan yang tidak biasa dilakukan oleh wisatawan pada umumnya, atau bisa dengan kata lain wisata dengan keahlian atau ketertarikan khusus atau daya tarik khusus. Pengusaha daya tarik wisata minat khusus, berintikan pada kegiatan yang memerlukan Read more…