Dalam perkembangannya bartending menjadi sebuah keilmuan yang cukup bisa diandalkan bagi kaum melenial saat ini, banyak sekali minuman kekinian yang dipasarkan atau dijual dengan menggunakan keilmuan bartending, walaupun pada daarnya keilmuan ini lebih banyak digunakan dibidang perhotelan dan café dengan konsep dan standar internasional, akan tetapi tidak jarang pedagang-pedagang kecil Read more…
Bahasa Mandarin adalah dialek percakapan yang digunakan oleh orang Tionghoa. Indonesia sendiri memiliki banyak bahasa yang digunakan orang dalam percakapan dikarenakan masyarakat Indonesia memiliki banyak suku dan budaya. Selain bahasa Mandarin yang menjadi bahasa percakapan sehari-hari antara Indonesia-Tionghoa. Industri pariwisata khususnya gastronomi atau perhotelan telah memberikan nilai tambah bagi yang Read more…
Kegiatan bersama Politeknik NSC yang ke empat kalinya kita laksanakan di SKB (Sanggar Kegitan Belajar) Negeri Surabaya yang lokasinya berada di kawasan SMP Negeri 60 Surabaya, SKB Negeri Surabaya sendiri merupakan sekolah non formal PNF/PAUD Dikmas atau satuan pendidikan yang memberikan layanan dan menyelenggarakan program PNF/PAUD Dikmas, secara administratif SKB Read more…
Bandeng merupakan ikan pangan yang banyak tersebar dan populer di asia khusunya di asia tenggara (Melansir https://rimbakita.com/), di Indonesia ikan bandeng banyak dibudidayakan termasuk Daerah Kabupaten Gresik, selain dibudidayakan ikan bandeng juga dijadikan oleh-oleh khas dan Kuliner khas daerah Kabupaten Gresik seperti bandeng presto, otak-otak bandeng sebagai oleh-oleh khas daerah Read more…
Apa itu Restaurant Chain Telah dipertimbangkan bahwa setiap aspek rantai manajemen sumber daya , termasuk pengenalan konsep melalui segmentasi dan definisi, persyaratan unik manajemen multi-unit, pengembangan dan pelatihan personel, penggunaan praktik terbaik, dan siklus hidup bisnis merupakan hal yang penting. Diskusi yang mendalam tentang rantai restoran juga menyertai bidang studi Read more…
Rasio-rasio Keuangan Kinerja keuangan secara tradisional diukur dengan menggunakan analisis rasio yang dihitung langsung dari laporan keuangan perusahaan. Rasio ini dapat dikategorikan ke dalam lima kelompok utama: Rasio profitabilitas, yang menunjukkan kemampuan perusahaan untuk menghasilkan keuntungan dari modal yang digunakan atau aset (Mclanely 2000). Berikutnya rasio investasi, yang mengevaluasi kinerja Read more…
Konsep Outsourcing Ada banyak perdebatan dalam literatur manajemen mengenai definisi outsourcing. Banyak yang setuju bahwa ide inti seputar konsep outsourcing melibatkan pemindahan beberapa aktivitas perusahaan ke penyedia luar. Lankford dan Parsa (1999), misalnya, mengajukan definisi sederhana yang mengacu pada pengadaan produk atau jasa dari sumber di luar organisasi. Selain itu, Read more…
Konsep Industri perhotelan cenderung menganggap proses dan teknologi terkait sebagai hal yang unik – dan dalam beberapa hal memang demikian. Sedikit, jika ada, industri lain yang menyiapkan makanan, layanan kamar tidur, mengatur konferensi dan jamuan makan, menyajikan minuman beralkohol, dan menyediakan fasilitas rekreasi. Demikian pula industri cat hanya memproses cat Read more…
Mengelola atraksi dan taman hiburan memiliki banyak kesamaan dengan mengelola bisnis apa pun. Pengelola taman hiburan menggunakan fungsi manajemen utama yang sama (perencanaan, termasuk peramalan, pengorganisasian, pengambilan keputusan, dan pengendalian). Perencanaan melibatkan semua jenis perencanaan yang terbagi dalam dua judul: strategis (jangka panjang) dan taktis (jangka pendek). Contoh perencanaan strategis Read more…
Dalam industri perhotelan, pemasaran dan penjualan sering dianggap sama, dan tidak heran. Bagian penjualan adalah salah satu yang paling terlihat di hotel. Staf penjualan menyediakan tur bagi calon klien dan menghibur mereka di makanan hotel dan gerai minuman. Pemasaran vs Penjualan Dengan demikian, fungsi penjualan sangat terlihat, sedangkan sebagian besar Read more…