Edukasi Dan Literasi Manajemen Dry Store Bagi Pelaku Usaha Dalam Percepatan Sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (Nkv)

Abstrak

Penelitian ini mengkaji secara komprehensif pentingnya edukasi dan literasi manajemen gudang kering (dry store) bagi pelaku usaha dalam rangka percepatan kepemilikan sertifikasi Nomor Kontrol Veteriner (NKV). Dengan menggunakan metode kajian pustaka kualitatif, penelitian ini memetakan hambatan utama, kompetensi manajemen penyimpanan, serta implementasi regulasi higiene-sanitasi yang menjadi indikator penilaian kelayakan veteriner. Hasil kajian menunjukkan bahwa rendahnya literasi operasional dry store  mengenai pengendalian hama (pest control), pengaturan suhu, kelembaban, serta penataan ketelusuran produk (traceability) menjadi faktor utama penghambat kelayakan audit NKV. Edukasi sistematis yang mencakup standardisasi Good Warehousing Practices (GWP) dan regulasi Kementerian Pertanian terbukti esensial dalam menumbuhkan kepatuhan proaktif dari pelaku usaha. Melalui penguatan literasi manajemen penyimpanan, pelaku usaha tidak hanya dapat mempercepat pemenuhan aspek legalitas operasional, melainkan juga mampu meminimalkan risiko kontaminasi silang, menjaga keamanan pangan, serta memperkuat daya saing komoditas asal hewan di pasar domestik dan internasional. Kajian ini menegaskan bahwa integrasi antara kapasitas tata kelola dry store  dan literasi regulasi merupakan fondasi krusial bagi terwujudnya ekosistem rantai pasok pangan yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH)