Berita Teknologi Pembelajaran

Praktikum Pastry oleh Mahasiswa/i jurusan Perhotelan Polteknik NSC Surabaya

Praktikum Pastry oleh Mahasiswa/i jurusan Perhotelan Polteknik NSC Surabaya

Program Studi D3 Perhotelan Kampus Politeknik NSC di Surabaya memiliki tujuan untuk menyediakan sumberdaya manusia yang profesional di bidang hospitality. Kurikulum yang digunakan selalu up-to-date dengan keahlian yang dibutuhkan di Hotel maupun Restoran. Pengajar berasal dari kalangan akademisi dan praktisi perhotelan yang memiliki pendidikan dan pengalaman yang mumpuni, sehingga mata kuliah yang diajarkan selalu up-to-dateBaca selengkapnya tentangPraktikum Pastry oleh Mahasiswa/i jurusan Perhotelan Polteknik NSC Surabaya[…]

PRAKTEK FRUIT CARVING MAHASISWA PERHOTELAN POLITEKNIK NSC SURABAYA

PRAKTEK FRUIT CARVING MAHASISWA PERHOTELAN POLITEKNIK NSC SURABAYA

Pengertian Fruit Carving Fruit Carving adalah sebuah seni yang menghidangkan makanan dengan keindahan. Biasanya media yang digunakan adalah buah-buahan berbentuk bulat serta memiliki tekstur yang lunak. Fruit Carving merupakan  seni mengukir buah yang mempesona, dengan peralatan yang cukup sederhana. Peralatan yang digunakan yaitu cutter, pisau ukir, dan tusuk gigi jika diperlukan bisa membuat buah tampakBaca selengkapnya tentangPRAKTEK FRUIT CARVING MAHASISWA PERHOTELAN POLITEKNIK NSC SURABAYA[…]

MINUMAN HERBAL DALAM BARTENDING

MINUMAN HERBAL DALAM BARTENDING

Pada kesempatan kali ini, admin akan bercerita mengenai praktek Bartending II. Praktikum mahasiswa/i Prodi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya semester III mengambil tema “Minuman Herbal – Olahan Minuman Non-alkoholik”. Mata Kuliah yang diampu oleh Ibu Endah Lestari,S.ST.Par., M.Par. ini mencoba memberikan materi minuman herbal sebagai minuman fungsional yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Selain fungsi utama minumanBaca selengkapnya tentangMINUMAN HERBAL DALAM BARTENDING[…]

Laboratorium Bar dalam Memfasilitasi Kegiatan Praktikum Mahasiswa Perhotelan.

Laboratorium Bar dalam Memfasilitasi Kegiatan Praktikum Mahasiswa Perhotelan.

Secara garis besar, Laboratorium merupakan sarana prasarana dalam mendukung proses pembelajaran dan sebagai tempat berlatih untuk mengembangkan ketrampilan mahasiswa. Prodi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya mempunyai beberapa fasilitas laboratorium, salah satunya adalah Laboratorium Bar. Laboratorium Bar di Politeknik NSC Surabaya ini merupakan fasilitas pendukung dalam Mata Kuliah Bertending I & II, Food and Beverage Service I &Baca selengkapnya tentangLaboratorium Bar dalam Memfasilitasi Kegiatan Praktikum Mahasiswa Perhotelan.[…]

EVENT HIDANGAN KHUSUS OLEH MAHASISWA PERHOTELAN

EVENT HIDANGAN KHUSUS OLEH MAHASISWA PERHOTELAN

Mahasiswa – mahasiswi Prodi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya melaksanakan praktikum mata kuliah F&B Product Management dengan tema “Event Hidangan Khusus” sebagai syarat kelulusan ujian tengah semester. Praktikum ini diikuti oleh mahasiswa semester III. Ibu Mafisa Restami selaku dosen pengampu menjelaskan bahwa, makanan kental dengan budaya yang telah mengakar dan menjadi bagian dari adat – istiadat, yang diwujudkan dengan hidanganBaca selengkapnya tentangEVENT HIDANGAN KHUSUS OLEH MAHASISWA PERHOTELAN[…]

IKEBANA dalam Mata Kuliah HOUSEKEEPING

IKEBANA dalam Mata Kuliah HOUSEKEEPING

Ikebana (生花 ) adalah seni merangkai bunga yang berasal dari Jepang. Seni ini memanfaatkan berbagai bunga, rerumputan, dedaunan dan tanaman dengan tujuan untuk dinikmati keindahannya. Ikebana juga dijadikan bahan ajar dalam bidang Hospitality dan mata kuliah Housekeeping di Politeknik NSC Surabaya. Melalui Ikebana, sebuah ruangan yang tampak biasa – biasa saja akan berubah menjadi indah dan bertambah nilai estetikanya.Baca selengkapnya tentangIKEBANA dalam Mata Kuliah HOUSEKEEPING[…]

Pin It on Pinterest