{"id":281,"date":"2021-12-28T12:57:38","date_gmt":"2021-12-28T12:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\/?p=281"},"modified":"2026-04-07T21:29:56","modified_gmt":"2026-04-07T21:29:56","slug":"dapur-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/","title":{"rendered":"Dapur Hotel"},"content":{"rendered":"\n

Peranan Dapur Hotel<\/h2>\n\n\n\n

Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah. Orang ini, di gilirannya, bertanggung jawab kepada direktur makanan dan minuman untuk operasi produksi makanan dapur yang efisien dan efektif.<\/p>\n\n\n\n

Tujuan yang diinginkan adalah untuk melampaui harapan tamu dalam kualitas dan kuantitas makanan\u2014presentasi, rasa, dan ukuran porsinya\u2014dan untuk memastikan bahwa makanan panas disajikan panas dan makanan dingin disajikan dingin. Koki eksekutif mengoperasikan dapur sesuai dengan kebijakan perusahaan dan berusaha mencapai hasil keuangan yang diinginkan.<\/p>\n\n\n\n

Peranan Koki<\/h2>\n\n\n\n

Beberapa koki eksekutif sekarang disebut manajer dapur; mereka bahkan menjabat sebagai direktur makanan dan minuman di hotel-hotel menengah dan kecil. Misalnya, koki eksekutif dan direktur makanan dan minuman di 440 kamar Hilton La Jolla Torrey Pines adalah tipikal dari koki eksekutif generasi baru: Filosofi barunya adalah melatih koki sousnya, sous menjadi kata Prancis yang berarti “di bawah, \u201d untuk membuat banyak keputusan operasional.<\/p>\n\n\n\n

Koki eksekutif mendelegasikan pemesanan, perekrutan, dan pengambilan keputusan; koki sous adalah yang paling mengontrol produksi dan orang-orang yang bekerja dalam tim mereka. Dengan mendelegasikan lebih banyak keputusan operasi, koki mengembangkan chef de partie (atau koki stasiun) dan memberdayakan mereka untuk membuat keputusan sendiri. Koki Sous diajari, \u201cTidak ada keputusan yang salah\u2014tetapi jika itu tidak bijaksana, kita akan membicarakannya nanti.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Bagian penting dari tanggung jawab manajer mana pun adalah membangun keterlibatan karyawan yang positif. Staf dapur berada di bawah banyak tekanan dan sering bekerja melawan waktu. Kerja sama dan koordinasi yang cermat adalah kunci keberhasilan.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tugas Koki<\/h2>\n\n\n\n

Koki dapat memilih untuk tidak mengadakan rapat departemen makanan dan minuman; sebaliknya dia sering bertemu dengan sekelompok karyawan, dan masalah ditangani saat itu terjadi. Kontrol dipelihara dengan menggunakan perangkat lunak yang membebankan biaya resep standar, menetapkan persediaan abadi (terus memperbarui akun persediaan), dan menghitung biaya makanan potensial per outlet.<\/p>\n\n\n\n

Saat ini, koki eksekutif dan direktur makanan dan minuman melihat biaya makanan masa lalu ke kontribusi laba aktual suatu barang. Misalnya, jika hidangan pasta berharga $3,25 dan dijual seharga $12,95, margin kontribusinya adalah $9,70. Saat ini, ada program yang menawarkan solusi perangkat lunak untuk pembelian, pemesanan, pengendalian inventaris, dan penetapan biaya resep dan menu. Program juga dapat menawarkan fitur tambahan seperti persediaan per tahun, analisis penjualan, laporan persediaan teoretis, dan beberapa pusat laba.<\/p>\n\n\n\n

Mengontrol biaya adalah bagian penting dari operasi makanan dan minuman dan, karena biaya tenaga kerja mewakili biaya variabel yang paling signifikan, staf menjadi faktor penting dalam menjalankan lokasi makanan dan minuman sehari-hari. Tolok ukur biaya tenaga kerja diukur dengan cakupan per jam orang. Misalnya, dalam penatalayanan, dibutuhkan tidak lebih dari satu orang per jam untuk membersihkan 37,1 penutup.<\/p>\n\n\n\n

Manajer menghadapi tantangan yang menarik, seperti kepegawaian untuk puncak dan lembah kebutuhan tamu saat berbuka puasa. Banyak tamu yang menginginkan sarapan pada jam sibuk antara pukul 7:00\u20138:30, yang mengharuskan organisasi untuk mendapatkan orang yang tepat di tempat yang tepat pada waktu yang tepat untuk memastikan bahwa makanan disiapkan dengan benar dan disajikan pada waktu yang tepat.<\/p>\n\n\n\n

Sumber: Walker, J.R., 2021. Introduction to Hospitality. Eight Edition. Pearson Education Limited, UK.<\/p>\n\n\n\n

\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot88<\/a><\/p>\n

slot88<\/a><\/p>\n

slot gacor 777<\/a><\/p>\n

slot88<\/a><\/p>\n

slot88<\/a><\/p>\n

slot88<\/a><\/p>\n

slot5k<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

slot hoki<\/a><\/p>\n

slot thailand<\/a><\/p>\n

slot mahjong<\/a><\/p>\n

slot gampang jp<\/a><\/p>\n

slot bet 200<\/a><\/p>\n

slot gacor 2026<\/a><\/p>\n

slot gacor maxwin<\/a><\/p>\n

slot qris<\/a><\/p>\n

bandar toto<\/a><\/p>\n

slot gacor hari ini<\/a><\/p>\n

slot pulsa<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

solidtoto<\/a><\/p>\n

situs toto<\/a><\/p>\n

bandar togel<\/a><\/p>\n

slot depo 5k<\/a><\/p>\n

slot gacor 2026<\/a><\/p>\n

bandar toto<\/a><\/p>\n

slot hoki<\/a><\/p>\n

slot gampang jp<\/a><\/p>\n

slot Thailand<\/a><\/p>\n

slot qris<\/a><\/p>\n

slot pulsa<\/a><\/p>\n

slot hoki<\/a><\/p>\n

slot dana<\/a><\/p>\n

slot online<\/a><\/p>\n

slot pulsa<\/a><\/p>\n

slot online<\/a><\/p>\n

slot gacor<\/a><\/p>\n

slot pulsa<\/a><\/p>\n

slot777<\/a><\/p>\n

slot hoki<\/a><\/p>\n

Bagaimana Algoritma PG Soft Mempengaruhi Strategi dan Pola Bermain Pemain Digital?<\/a><\/p>\n

Evaluasi Stabilitas Temporal Mahjong Ways dalam Mempertahankan Konsistensi Pola Permainan Sesi Singkat<\/a><\/p>\n

Observasi Sinkronisasi Ritme Mahjong Ways dalam Struktur Permainan Sesi Mikro<\/a><\/p>\n

Strategi Analisis RTP Live Terkini dengan Persentase Kemenangan 89% dan Potensi Cuan 38 Juta Rupiah<\/a><\/p>\n

Rahasia Optimasi RTP Live Update dengan Rasio Menang 89 Persen dan Raihan 45 Juta Rupiah<\/a><\/p>\n

Studi Pola RTP Live Modern: Tingkat Akurasi 89% dan Pencapaian 10 Juta Rupiah<\/a><\/p>\n

Formula Cerdas Membaca RTP Live Hari Ini dengan Winrate 89% dan Profit 6 Juta<\/a><\/p>\n

Teknik Sinkronisasi RTP Live Terbaru dengan Rasio Kemenangan 89% dan Hasil Fantastis 2 Juta<\/a><\/p>\n

Eksplorasi Data RTP Live Real-Time dengan Tingkat Keberhasilan 89 Persen dan Output 18 Juta Rupiah<\/a><\/p>\n

Pendekatan Sistematis RTP Live Update dengan Rasio Menang 89% dan Perolehan 80 Juta<\/a><\/p>\n

Baru Bunyi Sedikit Udah Bikin Heboh Satu Tongkrongan Mahjong Ways Lagi Gacor Parah<\/a><\/p>\n

Jepe Turun Gak Kasih Aba Aba Yang Ngeroasting Langsung Berubah Minta Transferan<\/a><\/p>\n

Gates of Olympus Lagi Gacor Belum Kedip Mata Saldo Udah Muncul<\/a><\/p>\n

Solidtoto Bikin Kaget Wede Auto Masuk Kayak Disamperin Yang Mahakuasa<\/a><\/p>\n

Dapat Jepe di Solidtoto Refleks Joget TikTok Sendiri Tanpa Sadar<\/a><\/p>\n

Lagi Gabut Nunggu Teman Mahjong Ways Malah Bikin Traktir Satu Circle<\/a><\/p>\n

Modal Sedikit di Awal Tapi Hasilnya Bikin Nagih Gak Berhenti<\/a><\/p>\n

Katanya Gak Tegang Tapi Tiap Simbol Turun Rasanya Kayak Nunggu Kelulusan<\/a><\/p>\n

Cuma Modal Sebatang Rokok Sekejap Gaya Duduk Auto Sultan<\/a><\/p>\n

Dari Modal Receh Hasilnya Sampai Bikin Tetangga Iri Berat<\/a><\/p>\n

Dari Uang Kopi Jadi Cuan Besar! Solidtoto Lagi Bagi Maxwin Mahjong Ways Gacor<\/a><\/p>\n

Cuma Modal Parkir Motor Langsung Maxwin di Solidtoto Cuan Tanpa Nunggu Lama<\/a><\/p>\n

Momentum Hoki Sekali Tekan Langsung Menang Besar di Solidtoto Maxwin Starlight Princess Bikin Kaget<\/a><\/p>\n

Maxwin Nongol Terus di Solidtoto Rasanya Kayak Dapet Warisan Alam Semesta dari Sweet Bonanza<\/a><\/p>\n

Sekali Klik Langsung Cuan Besar di Solidtoto Mahjong Ways Gacor Hari Ini Tanpa Drama<\/a><\/p>\n

Baru Mulai Sudah Maxwin di Solidtoto Mahjong Ways 2 Gacor Tanpa Basa Basi Langsung Cuan<\/a><\/p>\n

Spin Awal Langsung Pecah di Solidtoto Mahjong Wins 3 Cuan Datang Tanpa Nunggu Lama<\/a><\/p>\n

Putar Sekali Hadiah Berkali Kali di Solidtoto Wild Bandito Maxwin Datang Tanpa Ampun<\/a><\/p>\n

Iseng Main Tiba Tiba Maxwin di Solidtoto Aztec Gems Saldo Langsung Meledak Besar<\/a><\/p>\n

Baru Main Bentar Sudah Maxwin di Solidtoto Mahjong Ways 1 Hasilnya Bikin Nagih Banget<\/a><\/p>\n

Cara Mengatasi Kekalahan Agar Cepat Bangkit dan Menang Lagi<\/a><\/p>\n

Pelajari Agar Menang Maksimal Slot dengan Pola Efektif Hasil Stabil Terbukti Banyak Dipakai Pemain Berpengalaman<\/a><\/p>\n

Pola dan Strategi Dasar yang Menentukan Cara Menang di Mahjong Ways 2<\/a><\/p>\n

Strategi Mengatasi Kekalahan Agar Cepat Bangkit dan Hasil Lebih Terkontrol Seperti yang Dilakukan Pemain Berpengalaman<\/a><\/p>\n

Analisis Psikologis Kekalahan dan Cara Cepat Bangkit Menuju Kemenangan Berikutnya<\/a><\/p>\n

Temukan Cara Menang Maksimal Slot Lewat Pola Terarah Agar Hasil Lebih Stabil Seperti Pengalaman Pemain Aktif<\/a><\/p>\n

Mengatasi Kekalahan Saat Bermain Slot dengan Cara Lebih Terkontrol Agar Peluang Tetap Terjaga Saat Mencoba Kembali<\/a><\/p>\n

Strategi Menang Maksimal Slot dengan Pola Efektif Hasil Lebih Stabil Seperti yang Diterapkan Pemain Ahli<\/a><\/p>\n

Mengelola Kekalahan Saat Bermain Princess Starlight dengan Pola Bermain yang Lebih Terarah Agar Peluang Tidak Cepat Habis Tanpa Disadari<\/a><\/p>\n

Panduan Menang Maksimal Slot dengan Pola Efektif untuk Hasil Stabil yang Mulai Dipercaya Pemain Ahli<\/a><\/p>\n

Mengatasi Kekalahan Saat Bermain Slot dengan Cara Lebih Tenang Agar Bisa Mencoba Kembali dengan Pikiran Jernih di Situasi yang Sering Membuat Panik Tanpa Disadari<\/a><\/p>\n

Langkah Menang Bermain Slot dengan Pola Efektif Hasil Lebih Stabil yang Kini Banyak Digunakan Pemain Lama<\/a><\/p>\n

Mengelola Kekalahan Saat Bermain Slot dengan Cara yang Lebih Bijak Agar Tetap Bisa Mencoba Kembali Tanpa Tekanan yang Sering Membuat Keputusan Keliru<\/a><\/p>\n

Bagaimana Formula Menang Slot Ini Bisa Dipercaya Para Expert Ini Penjelasannya<\/a><\/p>\n

Cara Mengelola Kekalahan dalam Bermain Slot dengan Pola yang Lebih Stabil Agar Bisa Kembali Mencoba Tanpa Kehilangan Arah yang Sering Terjadi Tanpa Terasa<\/a><\/p>\n

Trik Menang Maksimal di Slot dengan Pola Rileks Biar Peluang Naik Kata Profesional<\/a><\/p>\n

Strategi Mengatasi Kekalahan di Slot Online yang Sering Diabaikan Cara Bangkit dan Meningkatkan Peluang Menang Berikutnya<\/a><\/p>\n

Teknik Menang Maksimal Gunakan Strategi Efektif Hasil Optimal Bikin Penasaran dan Sudah Terbukti<\/a><\/p>\n

Kenapa Kalah Terus Saat Bermain Slot Ini Cara Mengatasinya Lewat Pengelolaan Ritme Bermain Agar Peluang Menang Berikutnya Lebih Baik Berdasarkan Analisis Pemain<\/a><\/p>\n

Banyak yang Tidak Sadar Kenapa Selalu Kalah Saat Bermain Slot Padahal Ada Cara Mudah untuk Mengatasinya dan Mencoba Kembali dengan Lebih Terarah<\/a><\/p>\n

Cara Bermain Slot dengan Pola Teratur Bikin Permainan Lebih Tenang dan Terarah<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peranan Dapur Hotel Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,17],"tags":[],"class_list":["post-281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-berita","category-perhotelan"],"yoast_head":"\nDapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Diploma 3 Perhotelan\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/kuliahsambilkerjahotelsurabaya\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-28T12:57:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-07T21:29:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"534\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"adminht\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"adminht\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\"},\"author\":{\"name\":\"adminht\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/01e02adc1ce453578f07c62e8ef89109\"},\"headline\":\"Dapur Hotel\",\"datePublished\":\"2021-12-28T12:57:38+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-07T21:29:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\"},\"wordCount\":1318,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg\",\"articleSection\":[\"Berita\",\"Perhotelan\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\",\"url\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\",\"name\":\"Dapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg\",\"datePublished\":\"2021-12-28T12:57:38+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-07T21:29:56+00:00\",\"description\":\"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg\",\"width\":800,\"height\":534,\"caption\":\"Chef preparing food in the kitchen of a restaurant\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dapur Hotel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/\",\"name\":\"Diploma 3 Perhotelan\",\"description\":\"Diploma 3 Perhotelan Politeknik NSC Surabaya\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization\",\"name\":\"Diploma 3 Perhotelan NSC\",\"url\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/cropped-cropped-HT-1-Copy.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/cropped-cropped-HT-1-Copy.png\",\"width\":469,\"height\":458,\"caption\":\"Diploma 3 Perhotelan NSC\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/kuliahsambilkerjahotelsurabaya\",\"https:\/\/www.instagram.com\/perhotelan_nsc\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/01e02adc1ce453578f07c62e8ef89109\",\"name\":\"adminht\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b57fcfb4cb24a36b6fb0d0ee9c0f4c355cf51803a6b1690f2c499e17de2a734?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b57fcfb4cb24a36b6fb0d0ee9c0f4c355cf51803a6b1690f2c499e17de2a734?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"adminht\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\"],\"url\":\"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/author\/adminht\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan","description":"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Dapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan","og_description":"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.","og_url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/","og_site_name":"Diploma 3 Perhotelan","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/kuliahsambilkerjahotelsurabaya","article_published_time":"2021-12-28T12:57:38+00:00","article_modified_time":"2026-04-07T21:29:56+00:00","og_image":[{"width":800,"height":534,"url":"http:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"adminht","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"adminht","Est. reading time":"15 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/"},"author":{"name":"adminht","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/01e02adc1ce453578f07c62e8ef89109"},"headline":"Dapur Hotel","datePublished":"2021-12-28T12:57:38+00:00","dateModified":"2026-04-07T21:29:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/"},"wordCount":1318,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg","articleSection":["Berita","Perhotelan"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/","url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/","name":"Dapur Hotel - Diploma 3 Perhotelan","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg","datePublished":"2021-12-28T12:57:38+00:00","dateModified":"2026-04-07T21:29:56+00:00","description":"Dapur hotel berada di bawah tanggung jawab koki eksekutif atau koki di properti berukuran kecil dan menengah.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#primaryimage","url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg","contentUrl":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ht24.jpg","width":800,"height":534,"caption":"Chef preparing food in the kitchen of a restaurant"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/dapur-hotel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dapur Hotel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#website","url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/","name":"Diploma 3 Perhotelan","description":"Diploma 3 Perhotelan Politeknik NSC Surabaya","publisher":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#organization","name":"Diploma 3 Perhotelan NSC","url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/cropped-cropped-HT-1-Copy.png","contentUrl":"https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/cropped-cropped-HT-1-Copy.png","width":469,"height":458,"caption":"Diploma 3 Perhotelan NSC"},"image":{"@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/kuliahsambilkerjahotelsurabaya","https:\/\/www.instagram.com\/perhotelan_nsc\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/01e02adc1ce453578f07c62e8ef89109","name":"adminht","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b57fcfb4cb24a36b6fb0d0ee9c0f4c355cf51803a6b1690f2c499e17de2a734?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6b57fcfb4cb24a36b6fb0d0ee9c0f4c355cf51803a6b1690f2c499e17de2a734?s=96&d=mm&r=g","caption":"adminht"},"sameAs":["https:\/\/ht.nscpolteksby.ac.id"],"url":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/author\/adminht\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":957,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions\/957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/media\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nscpolteksby.ac.id\/perhotelan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}