STANDAR HIGIENE DAN SANITASI PADA MAIN KITCHEN DI ZOOM HOTEL DHARMAHUSADA SURABAYA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan memahami standar higiene dan sanitasi pada Main Kitchen di Hotel Zoom Dharmahusada Surabaya. Dari hasil penelitian  dapat disiimpulkan bawha standar higiene dan sanitasi pada Main Kitchen di Zoom Hotel Dharmahusada Surabaya yang meliputi: Standar personal higiene,standar higiene makanan, standar sanitasi peralatan dan area kerja sesuai dengan teori.