Berita

Mahasiswa NSC Berpartisipasi Dalam Fruit Carving Competition

Dalam memperingati ulang tahunnya yang ke-7, Iklan Pos menyelenggarakan Fruit Carving Competition yang diselenggarakan tanggal 9 Agustus 2015 bertempat di Ciputra World. Mahasiswa-mahasiswi program studi perhotelan Politeknik NSC Surabaya turut berpartisipasi mengikuti fruit carving competition tersebut. Mahasiswa-mahasiswa program studi perhotelan NSC telah memiliki skill dalam melakukan fruit carving karena telah diajarkan di kampus bagaimana memahat buah atau sayuran.

Carving1Carving2

Fruit Carving adalah sebuah seni menghidangkan makanan dengan keindahan, biasanya media yang digunakan adalah buah yang berbentuk bulat serta memiliki tekstur yang lunak. dalam seni Fruit Carving, seseorang akan memahat dan mengukir sebuah buah menggunakan alat-alat yang cukup sederhana yaitu, cutter, pisau bergerigi dan tusuk gigi jika diperlukan.

Carving3Carving4

Fruit Carving atau seni ukir buah ditemukan pertama kali di Thailand. Tahun 1364, seorang Decorator bernama Nang Nopamas membuat dekorasi lampu perahu pada fistival royal yang rutin dilaklukan saat bulan purnama setiap tahun di bulan Desember. Ia mengukir buah dan sayur menjadi bunga hingga rangkaian ukiranya terlihat seperti rangkaian bunga Lili yang sangat indah.

Carving5Carving6

Seni ini merupakan satu dari sepuluh kebudayaan khas Thailand., bahkan merupakan daya tarik bagi wisatawan. Beberapa Hotel besar di Thailand menawarkan paket kunjungan kepusat kerajinan ukir buah. Tidak hanya meragakan dan memajang bentuk – bentuk ukiran yang cantik,mereka juga  mengajarkan tehnik ukir kepada pengunjungnya. Pada perkembangannya, seni ukir ini tidak hanya berlaku untuk buah, beragam jenis sayuran pun disulap menjadi bentuk – bentuk menajubkan. 

Carving7Carving10      

Garnish merupakan penunjang tampilan suatu hidangan. Juru masak profesional selalu mengkhususkan waktu untuk membuat hiasan dari sayuran, buah – buahan dan carving lainnya, yang dapat di makan maupun yang tidak bisa di makan,  untuk menyertai hidangan yang dibuatnya.

Carving11Carving12

 

 


Komentar


Lowongan Kerja:

Politeknik NSC Surabaya


Anda pengunjung ke : 33,195,541

Daftar

Hubungi Kami
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Google+
  • WhatsApp